Cocina españolaGarbanzos con espinacas
Un guiso andaluz sencillo, especiado y completo que se prepara en media hora con garbanzos cocidos.
Platos de cuchara
Guisos, sopas, legumbres y platos calientes para cocinar sin prisas.
82 recetasSelección editorial de Recetivo
Cocina española
Sopas y cremasCrema de calabacín ligera
Una crema suave y sencilla con puerro y patata, perfecta para comer o cenar.
CarnesAlbóndigas en salsa de tomate
Albóndigas tiernas cocinadas en una salsa de tomate casera con cebolla.
Cocina españolaFabada asturiana fácil
Un guiso pausado de fabes con compango, cremoso y reconfortante sin necesidad de remover.
CarnesTernera guisada con patatas
Carne tierna en una salsa de verduras y vino, con patatas que absorben todo el sabor.
Sopas y cremasCrema de calabaza y jengibre
Una crema sedosa y aromática con calabaza asada, zanahoria y un toque de jengibre.
Sopas y cremasSopa de lentejas y verduras
Lentejas suaves con puerro, zanahoria y tomate en un caldo sabroso y ligero.
CarnesPollo en salsa de almendras
Pollo tierno en una salsa casera de almendras, cebolla y vino blanco con mucho sabor.
Sopas y cremasSopa castellana de ajo
Sopa humilde y reconfortante de ajo, pan, pimentón, jamón y huevo escalfado.
Cocina españolaCocido madrileño tradicional
Un cocido completo de garbanzos, verduras y carnes, servido al estilo madrileño con un caldo lleno de sabor.
PescadosMarmitako de bonito
Guiso vasco de bonito y patata con pimiento, tomate y un caldo sabroso de textura melosa.
Air FryerSan jacobos de jamón y queso en Air Fryer
Filetes empanados, dorados y crujientes, con un relleno fundente de jamón cocido y queso.
CarnesPollo en pepitoria tradicional
Pollo guisado en una salsa española de almendras, azafrán y yema de huevo, sabrosa y aterciopelada.
Sopas y cremasCaldo gallego con grelos
Caldo reconfortante de alubias blancas, patata, grelos y chorizo con el sabor profundo de la cocina gallega.
Sopas y cremasCrema de champiñones y puerro
Crema suave y aromática de champiñones dorados y puerro, con una textura sedosa.
CarnesCordero guisado con verduras
Cordero tierno cocinado a fuego lento con patata, zanahoria, guisantes y una salsa profunda.
Sopas y cremasSopa de cebolla gratinada
Cebolla caramelizada en un caldo intenso con pan tostado y queso fundido y dorado.
CarnesRabo de toro a la cordobesa
Un guiso pausado de rabo de vacuno con vino tinto y verduras, de carne melosa y salsa profunda.
Sopas y cremasSopa de pescado y marisco
Sopa marinera con merluza, gambas, mejillones y calamar en un caldo casero enriquecido con sofrito.
Cocina españolaPatatas a la riojana
Guiso riojano de patata chascada y chorizo en un caldo espeso y fragante de pimiento choricero.
Cocina españolaJudiones de La Granja con chorizo
Judiones grandes y mantecosos guisados lentamente con chorizo, morcilla, panceta y pimentón.
Cocina españolaPotaje de vigilia con bacalao
Garbanzos guisados con espinacas y bacalao en un caldo ligado con majado de pan y almendras.
Sopas y cremasSopa minestrone italiana
Sopa completa de verduras, alubias y pasta pequeña en un caldo de tomate aromatizado con albahaca.
PescadosSuquet de rape con patatas
Guiso marinero de rape y patatas con fumet, sofrito concentrado y picada de almendras.
CarnesCarrilleras de cerdo al vino tinto
Carrilleras melosas cocinadas lentamente con vino tinto, verduras y una salsa brillante y concentrada.
CarnesFricandó de ternera con setas
Filetes finos de ternera guisados a fuego lento con setas, sofrito y una picada catalana.
VegetarianoPochas a la navarra con verduras
Pochas tiernas guisadas suavemente con pimiento, tomate, puerro y zanahoria.
Sopas y cremasPorrusalda vasca con bacalao
Sopa reconfortante de puerro, patata y bacalao con un caldo ligero y sabroso.
Cocina españolaCallos a la madrileña
Guiso tradicional de callos, morro y pata con chorizo, morcilla y una salsa especiada.
Sopas y cremasCrema de espárragos verdes
Crema ligera de espárragos verdes y puerro con textura sedosa y puntas salteadas.
PescadosCalamares rellenos en su tinta
Calamares rellenos de sus tentáculos y huevo, guisados en una salsa negra intensa.
PescadosBacalao a la vizcaína
Lomos de bacalao confitados en una salsa sedosa de pimiento choricero y cebolla.
Sopas y cremasSopa de picadillo andaluza
Caldo casero de pollo con jamón, huevo cocido, fideos finos y hierbabuena.
Cocina españolaAlubias blancas con almejas
Un guiso marinero cremoso y ligero en el que las alubias absorben todo el sabor de las almejas y el sofrito.
Cocina españolaHabas a la catalana con butifarra
Un guiso catalán aromático de habas tiernas, panceta y butifarra negra cocinado lentamente con menta fresca.
Cocina españolaPatatas a la importancia
Rodajas de patata rebozadas y guisadas en una salsa de azafrán hasta quedar tiernas, melosas y llenas de sabor.
VegetarianoOlla gitana murciana
Guiso murciano de garbanzos, alubias, calabaza, judías verdes y pera con un majado de almendra y azafrán.
CarnesTernera mechada canaria
Carne de ternera cocinada lentamente con vino, verduras y especias hasta quedar tierna y lista para deshilachar.
Sopas y cremasGazpachuelo malagueño
Sopa blanca y sedosa de pescado, patata y mayonesa emulsionada, reconfortante y delicada.
Sopas y cremasSopa de tomate extremeña con pan
Sopa campesina de tomate maduro, pimiento, ajo y pan asentado con un toque de pimentón.
CarnesPollo a la cerveza con cebolla
Muslos de pollo dorados y guisados con cerveza, cebolla y mostaza hasta quedar muy tiernos.
Sopas y cremasCrema de maíz y puerro
Crema suave y ligeramente dulce de maíz, puerro y patata, terminada con lima y pimentón.
Sopas y cremasCrema de castañas y setas
Crema otoñal suave de castañas, setas y puerro, con un acabado sedoso y aromático.
CarnesCodornices estofadas con uvas
Codornices doradas y guisadas lentamente con vino blanco, verduras, hierbas y uvas frescas.
PescadosRaya en pimentón a la onubense
Raya tierna con patatas en una salsa onubense de ajo, comino, vinagre y pimentón.
Sopas y cremasPotaje de berros canario
Potaje sustancioso de berros, alubias, patata, calabaza, maíz y costilla de cerdo.
Cocina españolaCebollas rellenas de bonito
Cebollas asturianas tiernas rellenas de bonito, huevo y pimiento, guisadas en salsa.
CarnesCarcamusas toledanas tradicionales
Guiso toledano de cerdo tierno con tomate, guisantes y un punto de vino blanco, servido bien caliente y con pan.
PescadosPapas con choco a la gaditana
Guiso marinero de sepia tierna y patatas chascadas con sofrito de verduras, vino blanco y un caldo sabroso ligado de forma natural.
Cocina españolaLentejas estofadas con chorizo
Un guiso de cuchara tradicional con lentejas pardinas, verduras y chorizo, ligado de forma natural y lleno de sabor.
CarnesPavo guisado con setas y vino blanco
Dados tiernos de pavo cocinados en una salsa ligera de setas, puerro, vino blanco y tomillo, ideal para el día a día.
Comidas rápidasCrepes salados de jamón y queso
Crepes finos rellenos de jamón cocido, queso fundente y una suave capa de bechamel, gratinados hasta dorarse.
VegetarianoJudías pintas con arroz y verduras
Guiso vegetal completo de judías pintas con arroz, calabaza y verduras, sabroso y ligado sin necesidad de carne.
Sopas y cremasCrema de coliflor y queso curado
Crema sedosa de coliflor y puerro con un toque de queso curado, reconfortante pero equilibrada y sin exceso de nata.
CarnesCarne con tomate a la andaluza
Dados tiernos de cerdo guisados lentamente en una salsa casera de tomate, pimiento y vino blanco, al estilo de los bares andaluces.
Sopas y cremasCrema de guisantes y menta
Crema verde y sedosa de guisantes con puerro, patata y un toque fresco de menta, lista en poco más de media hora.
Cocina españolaOlla podrida burgalesa
Guiso castellano de alubias rojas de Ibeas con morcilla, chorizo, costilla y panceta, cocido lentamente hasta quedar meloso.
Sopas y cremasCrema de boniato y curry
Crema suave y aromática de boniato asado, puerro, curry y leche de coco, equilibrada con lima y semillas crujientes.
CarnesOssobuco de ternera a la milanesa
Jarretes de ternera cocidos lentamente con verduras, vino blanco y tomate, terminados con gremolata fresca de limón y perejil.
Sopas y cremasSopa miso con tofu y algas
Sopa japonesa ligera con caldo dashi, tofu sedoso, alga wakame y cebolleta, preparada sin hervir el miso para conservar su aroma.
PescadosChipirones encebollados
Chipirones tiernos guisados con abundante cebolla pochada, vino blanco y laurel hasta formar una salsa melosa y brillante.
Sopas y cremasCrema de apionabo y manzana
Crema elegante y ligera de apionabo, manzana y puerro, con un punto fresco de limón y avellanas tostadas.
CarnesCaldereta de cordero extremeña
Guiso tradicional de cordero con pimiento, tomate, vino blanco y una majada de ajo y almendras, cocinado lentamente hasta quedar tierno.
Sopas y cremasSopa mallorquina de verduras y pan
Sopa seca mallorquina de col, acelgas y verduras de temporada servida sobre finas rebanadas de pan payés que absorben todo el caldo.
Cocina españolaRancho canario tradicional
Guiso sustancioso de garbanzos, carne, patata y fideos con un sofrito especiado, típico de la cocina casera de Canarias.
Sopas y cremasCrema de zanahoria y naranja
Crema sedosa de zanahoria con un toque fresco de naranja y jengibre, ligera pero llena de sabor.
PescadosChocos con habas a la onubense
Guiso marinero de Huelva con choco tierno, habas frescas y un sofrito pausado de cebolla, ajo, tomate y vino blanco.
PescadosBacalao con samfaina catalana
Lomos de bacalao jugosos servidos sobre una samfaina cocinada lentamente con berenjena, calabacín, pimientos y tomate.
Sopas y cremasSopa avgolemono griega
Sopa griega de pollo y pasta ligada con huevo y limón, sedosa, reconfortante y con una acidez fresca.
CarnesGoulash húngaro de ternera
Guiso húngaro de ternera tierno y profundo, aromatizado con abundante pimentón, comino y verduras.
CarnesPerdices estofadas a la toledana
Perdices tiernas guisadas lentamente con vino blanco, hortalizas, hierbas y una salsa ligada de sabor profundo.
PescadosBullit de peix ibicenco
Guiso marinero de Ibiza con pescado de roca, patatas, judías verdes y alioli ligado con su caldo.
CarnesFeijoada brasileña
Guiso brasileño de alubias negras con cerdo y embutidos, servido con arroz, col salteada y naranja.
Sopas y cremasHarira marroquí de cordero y garbanzos
Sopa marroquí sustanciosa de cordero, tomate, garbanzos, lentejas, hierbas frescas y finos fideos.
PescadosCaldereta de langosta menorquina
Guiso marinero de langosta con un sofrito concentrado de tomate, cebolla y ajo, servido con rebanadas de pan tostado.
Sopas y cremasFasolada griega de alubias
Sopa mediterránea de alubias blancas con tomate, zanahoria y apio, reconfortante, vegetal y ligada con aceite de oliva.
Cocina españolaCaracoles a la madrileña
Caracoles guisados lentamente en una salsa intensa de tomate y pimentón con jamón y chorizo, al estilo de las tabernas de Madrid.
CarnesPollo a la catalana con ciruelas y piñones
Pollo dorado y guisado con cebolla, vino rancio, ciruelas pasas y piñones, una combinación catalana sabrosa y ligeramente dulce.
Cocina españolaBerza gaditana
Potaje contundente de garbanzos, alubias, verduras y pringá, cocinado lentamente como en las casas de Cádiz.
Sopas y cremasBorscht ucraniano
Sopa ucraniana de remolacha, col, patata y ternera, de color rubí intenso y equilibrada con crema agria y eneldo.
Cocina españolaPatatas en ajopollo almerienses
Guiso humilde de patatas ligado con un majado de almendras, ajo, pan y azafrán, tradicional de Almería.
Sopas y cremasLaksa de gambas
Sopa malasia de fideos de arroz y gambas en un caldo cremoso de coco, especias, lima y pasta laksa.
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