Preparación
- 1
Corta todas las verduras en dados pequeños de tamaño parecido.
- 2
Pocha cebolla, zanahoria y apio con aceite durante 10 minutos.
- 3
Añade tomate triturado y cocina 6 minutos hasta que pierda parte de su agua.
- 4
Vierte el caldo, incorpora las judías verdes y cuece 12 minutos.
- 5
Añade calabacín, alubias y pasta y cocina el tiempo indicado por el fabricante.
- 6
Ajusta de sal y sirve con albahaca, parmesano y un hilo de aceite.
Consejos de Recetivo
✓ Si vas a guardar la sopa, cuece la pasta aparte para evitar que absorba todo el caldo.
✓ Corta las verduras pequeñas y regulares para que cada cucharada contenga varios ingredientes.
