VegetarianoEnsalada mediterránea de lentejas
Ligera pero saciante, ideal para dejar preparada con antelación.
Cenas ligeras y fáciles
Platos frescos o sencillos para cenar sin recurrir siempre a recetas pesadas.
48 recetasSelección editorial de Recetivo
Vegetariano
VegetarianoCurry de garbanzos y coco
Curry suave, cremoso y vegetal con tomate, leche de coco y especias.
VegetarianoHamburguesas de lentejas
Hamburguesas vegetales firmes y sabrosas con lentejas, avena y especias.
Sopas y cremasCrema de calabacín ligera
Una crema suave y sencilla con puerro y patata, perfecta para comer o cenar.
EnsaladasEnsalada César con pollo
Lechuga crujiente, pollo dorado, parmesano y una salsa César casera equilibrada.
EnsaladasEnsalada de quinoa y feta
Quinoa suelta con pepino, tomate, aceitunas, hierbas y queso feta.
PescadosCalamares a la plancha con ajo
Calamares tiernos y dorados con una picada fresca de ajo, perejil y limón.
VegetarianoShakshuka de huevos y tomate
Huevos cuajados en una salsa especiada de tomate y pimiento, ideal para mojar pan.
EnsaladasEnsalada caprese
Tomate maduro, mozzarella y albahaca con aceite de oliva: sencilla, fresca y equilibrada.
EnsaladasEnsalada de cuscús y verduras
Cuscús suelto con verduras crujientes, hierbas y un aliño vivo de limón.
EnsaladasEnsalada de garbanzos y atún
Una ensalada completa y fresca con garbanzos, atún, hortalizas crujientes y aliño de limón.
PescadosPulpo a la gallega
Pulpo tierno sobre patata cocida con pimentón, aceite de oliva y sal gruesa al estilo gallego.
EnsaladasEnsalada murciana
Ensalada tradicional de tomate pelado, atún, huevo, aceitunas y cebolleta, perfecta para todo el año.
Sopas y cremasSopa castellana de ajo
Sopa humilde y reconfortante de ajo, pan, pimentón, jamón y huevo escalfado.
Sopas y cremasAjoblanco malagueño
Sopa fría andaluza de almendras y ajo, suave y refrescante, servida con uvas y aceite de oliva.
EnsaladasEnsalada Waldorf con manzana y nueces
Ensalada crujiente de manzana, apio, uvas y nueces con un aliño ligero de yogur.
VegetarianoEspinacas a la catalana
Espinacas salteadas con ajo, pasas y piñones tostados, un acompañamiento rápido de contraste dulce y salado.
EnsaladasEnsalada de pasta con atún y huevo
Una ensalada completa y fresca con pasta, atún, huevo, tomate, maíz y aceitunas, ideal para llevar.
PescadosSalmón en papillote con verduras
Salmón jugoso cocinado en su propio vapor con calabacín, zanahoria, puerro y tomates cherry.
VegetarianoAcelgas con patatas y pimentón
Un plato vegetal sencillo de acelgas y patata terminado con un refrito aromático de ajo y pimentón.
EnsaladasEnsalada de judías verdes con huevo y atún
Ensalada mediterránea de judías verdes al dente con atún, huevo, tomate, aceitunas y vinagreta de Jerez.
VegetarianoAlcachofas al ajillo con limón
Corazones de alcachofa dorados con ajo, perejil y limón, tiernos por dentro y ligeramente crujientes.
PescadosMejillones a la marinera
Mejillones abiertos al vapor en una salsa de tomate, vino blanco, ajo y pimentón.
EnsaladasEnsalada de higos, jamón y queso manchego
Ensalada de higos frescos, jamón serrano, manchego curado, rúcula y almendras.
Sopas y cremasCrema de espárragos verdes
Crema ligera de espárragos verdes y puerro con textura sedosa y puntas salteadas.
EnsaladasRemojón granadino de naranja y bacalao
Ensalada andaluza de naranja, bacalao, aceitunas negras, cebolla y huevo cocido.
EnsaladasEnsalada de escarola, granada y nueces
Ensalada fresca de escarola crujiente, granada, queso de cabra y nueces con vinagreta de miel.
PescadosSardinas al horno con ajo y perejil
Sardinas jugosas y doradas con un aliño mediterráneo de ajo, limón y perejil, listas sin llenar la cocina de humo.
EnsaladasEnsalada de endibias, pera y roquefort
Una ensalada crujiente y equilibrada que combina el amargor de la endibia con pera dulce, roquefort y nueces.
PescadosTrucha a la navarra con jamón
Trucha entera rellena de jamón serrano, dorada en sartén y terminada con ajo, limón y perejil.
EnsaladasSalpicón de marisco
Ensalada fresca de pulpo, gambas y mejillones con hortalizas crujientes y una vinagreta de Jerez.
PescadosMerluza a la romana con mayonesa de limón
Lomos de merluza jugosos bajo un rebozado fino y crujiente, acompañados de mayonesa cítrica.
PescadosSepia a la plancha con ajo y perejil
Sepia tierna y dorada a fuego vivo, aliñada con ajo, perejil, limón y aceite de oliva.
EnsaladasEnsalada de melón, tomate y feta
Ensalada veraniega de melón dulce, tomate, queso feta, pepino y hierbas frescas.
PescadosZamburiñas a la plancha con ajo y limón
Zamburiñas gallegas marcadas en su concha con un aliño fresco de ajo, perejil y limón.
EnsaladasEmpedrat catalán de bacalao y alubias
Ensalada catalana de alubias blancas, bacalao, tomate, pimientos, huevo y aceitunas negras.
EnsaladasEnsalada de tomate rosa y anchoas
Tomate rosa carnoso con anchoas, cebolleta, aceitunas y una vinagreta sencilla de Jerez.
EnsaladasXató catalán con bacalao y anchoas
Ensalada catalana de escarola con bacalao, atún, anchoas y una salsa de ñora y almendra de sabor profundo.
EnsaladasEnsalada griega clásica
Ensalada fresca de tomate, pepino, pimiento, cebolla morada, aceitunas y queso feta con orégano y aceite de oliva.
EnsaladasEnsalada de naranja, hinojo y aceitunas
Ensalada fresca y aromática de naranja, hinojo crujiente, aceitunas negras y cebolla morada con vinagreta cítrica.
Sopas y cremasCrema de guisantes y menta
Crema verde y sedosa de guisantes con puerro, patata y un toque fresco de menta, lista en poco más de media hora.
EnsaladasEnsalada de pollo, mango y aguacate
Ensalada completa de pollo dorado, mango maduro y aguacate con hojas verdes y una vinagreta cítrica de lima.
EnsaladasEnsalada de garbanzos, pepino y tahini
Ensalada completa y fresca con garbanzos dorados, pepino crujiente, tomate, hierbas y un aliño cremoso de tahini y limón.
Sopas y cremasSopa miso con tofu y algas
Sopa japonesa ligera con caldo dashi, tofu sedoso, alga wakame y cebolleta, preparada sin hervir el miso para conservar su aroma.
EnsaladasPipirrana jienense
Ensalada tradicional de Jaén con tomate maduro, pimiento verde, huevo y atún, ligada con un majado de yema y buen aceite de oliva.
PescadosSalmonetes fritos a la andaluza
Salmonetes pequeños enharinados con una capa finísima y fritos hasta quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro.
PescadosCurry rojo tailandés de gambas
Curry fragante de gambas con leche de coco, pasta roja, verduras crujientes, lima y albahaca, listo en media hora.
PescadosCorvina a la plancha con refrito de ajos
Lomos de corvina con piel crujiente, terminados con un refrito de ajo, guindilla, perejil y limón.
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