Preparación
- 1
Extiende los filetes, aplánalos si es necesario y salpimiéntalos muy ligeramente.
- 2
Coloca jamón y queso sobre cuatro filetes, dejando libre un borde de un centímetro.
- 3
Cubre con los otros filetes y presiona bien los bordes para encerrar el relleno.
- 4
Pasa cada pieza por harina, huevo batido y pan rallado; refrigera 10 minutos.
- 5
Pulveriza con aceite y cocina en la Air Fryer precalentada a 190 °C durante 10–12 minutos.
- 6
Da la vuelta a mitad de cocción y deja reposar dos minutos antes de cortar.
Consejos de Recetivo
✓ El enfriado después de empanar ayuda a sellar las piezas y evita que el queso se escape.
✓ No llenes demasiado la cesta: el aire debe circular alrededor de cada san jacobo.
