Preparación
- 1
Lava el puerro, pela las zanahorias y corta ambas verduras en trozos pequeños.
- 2
Pocha el puerro y la zanahoria con un poco de aceite hasta que empiecen a ablandarse.
- 3
Añade el tomate rallado y cocina unos 5 minutos.
- 4
Incorpora las lentejas pardinas y remueve para mezclarlas con el sofrito.
- 5
Vierte el caldo de verduras y lleva a un hervor suave.
- 6
Cuece 30–35 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas, y ajusta de sal al final.
Consejos de Recetivo
✓ La lenteja pardina no necesita remojo.
✓ Ajusta el caldo al final según la textura deseada.
