CarnesAlbóndigas en salsa de tomate
Albóndigas tiernas cocinadas en una salsa de tomate casera con cebolla.
Recetas de carne
Recetas de carne para diario, guisos, horno y preparaciones rápidas.
56 recetasSelección editorial de Recetivo
Carnes
CarnesPollo al ajillo tradicional
Trozos de pollo bien dorados con ajo, vino blanco y perejil en una salsa corta.
CarnesTernera guisada con patatas
Carne tierna en una salsa de verduras y vino, con patatas que absorben todo el sabor.
CarnesBerenjenas rellenas de carne
Berenjenas asadas con un relleno jugoso de carne y tomate, terminadas con queso gratinado.
CarnesPollo en salsa de almendras
Pollo tierno en una salsa casera de almendras, cebolla y vino blanco con mucho sabor.
CarnesSolomillo de cerdo a la pimienta
Medallones jugosos de solomillo con una salsa cremosa de pimienta verde lista en pocos minutos.
CarnesLomo de cerdo a la naranja
Lomo tierno con una salsa equilibrada de naranja fresca, mostaza y un toque de miel.
CarnesPollo en pepitoria tradicional
Pollo guisado en una salsa española de almendras, azafrán y yema de huevo, sabrosa y aterciopelada.
CarnesSecreto ibérico al Pedro Ximénez
Secreto ibérico jugoso con una reducción brillante de Pedro Ximénez y chalotas caramelizadas.
CarnesCordero guisado con verduras
Cordero tierno cocinado a fuego lento con patata, zanahoria, guisantes y una salsa profunda.
CarnesRabo de toro a la cordobesa
Un guiso pausado de rabo de vacuno con vino tinto y verduras, de carne melosa y salsa profunda.
CarnesCostillas al horno con miel y mostaza
Costillas de cerdo tiernas y lacadas con una salsa equilibrada de miel, mostaza, ajo y limón.
CarnesCachopo asturiano tradicional
Dos filetes de ternera rellenos de jamón serrano y queso, empanados y fritos hasta quedar crujientes.
CarnesConejo al ajillo tradicional
Conejo dorado con abundante ajo, vino blanco, romero y una salsa corta llena de sabor.
CarnesCarrilleras de cerdo al vino tinto
Carrilleras melosas cocinadas lentamente con vino tinto, verduras y una salsa brillante y concentrada.
CarnesFricandó de ternera con setas
Filetes finos de ternera guisados a fuego lento con setas, sofrito y una picada catalana.
CarnesPollo al chilindrón
Pollo dorado guisado con pimientos, tomate y jamón serrano en una salsa tradicional aragonesa.
CarnesFlamenquines cordobeses
Rollos crujientes de lomo de cerdo y jamón serrano, empanados y fritos al momento.
CarnesChuletillas de cordero a la plancha con romero
Chuletillas bien doradas por fuera y rosadas por dentro, perfumadas con ajo, romero y un toque de limón.
CarnesTernera mechada canaria
Carne de ternera cocinada lentamente con vino, verduras y especias hasta quedar tierna y lista para deshilachar.
CarnesPimientos rellenos de arroz y carne
Pimientos rojos asados con un relleno jugoso de ternera, arroz, tomate y hierbas mediterráneas.
CarnesLacón con grelos y cachelos
Clásico gallego de lacón tierno, grelos ligeramente amargos, patatas cocidas y chorizo.
CarnesPollo a la cerveza con cebolla
Muslos de pollo dorados y guisados con cerveza, cebolla y mostaza hasta quedar muy tiernos.
CarnesPinchos morunos de cerdo
Brochetas jugosas de cerdo marinadas con comino, cilantro, pimentón y limón, doradas a fuego vivo.
CarnesCodornices estofadas con uvas
Codornices doradas y guisadas lentamente con vino blanco, verduras, hierbas y uvas frescas.
CarnesCarcamusas toledanas tradicionales
Guiso toledano de cerdo tierno con tomate, guisantes y un punto de vino blanco, servido bien caliente y con pan.
CarnesLomo de orza manchego
Lomo de cerdo marinado con ajo, pimentón y orégano, cocinado suavemente y conservado en aceite como en la cocina manchega tradicional.
CarnesPavo guisado con setas y vino blanco
Dados tiernos de pavo cocinados en una salsa ligera de setas, puerro, vino blanco y tomillo, ideal para el día a día.
CarnesRosbif al horno con salsa de mostaza
Pieza de ternera rosada y jugosa, asada con hierbas y acompañada de una salsa cremosa de mostaza y sus propios jugos.
CarnesCarne con tomate a la andaluza
Dados tiernos de cerdo guisados lentamente en una salsa casera de tomate, pimiento y vino blanco, al estilo de los bares andaluces.
CarnesPollo tikka masala con arroz basmati
Pollo marinado en yogur y especias, dorado y terminado en una salsa cremosa de tomate, acompañado de arroz basmati suelto.
CarnesTernera strogonoff con champiñones
Tiras tiernas de ternera y champiñones en una salsa cremosa de mostaza y nata agria, servidas con arroz blanco suelto.
CarnesOssobuco de ternera a la milanesa
Jarretes de ternera cocidos lentamente con verduras, vino blanco y tomate, terminados con gremolata fresca de limón y perejil.
CarnesAlbóndigas suecas con puré de patata
Albóndigas tiernas de ternera y cerdo con salsa cremosa especiada, acompañadas de puré de patata y mermelada de arándanos rojos.
CarnesPollo a la naranja con arroz
Dados de pollo dorados con una salsa equilibrada de naranja, soja y jengibre, acompañados de arroz blanco y cebolleta.
CarnesSolomillo Wellington
Solomillo de ternera envuelto en duxelle de champiñones, jamón y hojaldre crujiente, con el centro rosado y jugoso.
CarnesCaldereta de cordero extremeña
Guiso tradicional de cordero con pimiento, tomate, vino blanco y una majada de ajo y almendras, cocinado lentamente hasta quedar tierno.
CarnesPollo katsu con arroz y salsa tonkatsu
Filetes de pollo empanados con panko, crujientes por fuera y jugosos por dentro, acompañados de arroz, col y salsa tonkatsu.
CarnesPastel de patata y carne
Capas de carne picada guisada con verduras y puré de patata cremoso, gratinadas hasta formar una costra dorada.
CarnesCabrito al horno con patatas
Cabrito asado lentamente con patatas, cebolla, ajo y vino blanco hasta conseguir una carne tierna y una piel bien dorada.
CarnesConejo en salmorejo canario
Conejo marinado en un adobo canario de ajo, pimentón, comino, vino blanco y vinagre, guisado hasta quedar tierno y acompañado de papas arrugadas.
CarnesSatay de pollo con salsa de cacahuete
Brochetas de pollo marinadas con coco, soja y especias, doradas a la plancha y servidas con una salsa cremosa de cacahuete y lima.
CarnesPollo en escabeche casero
Muslos de pollo dorados y cocinados en un escabeche equilibrado de vino, vinagre, verduras, laurel y pimienta.
CarnesKeftas de cordero con salsa de yogur
Brochetas especiadas de cordero picado, marcadas a la plancha y acompañadas de yogur con menta, ensalada y pan plano.
CarnesPavo relleno de ciruelas y manzana
Pechuga de pavo enrollada con ciruelas, manzana y nueces, asada y servida con su salsa de vino.
CarnesGoulash húngaro de ternera
Guiso húngaro de ternera tierno y profundo, aromatizado con abundante pimentón, comino y verduras.
CarnesPerdices estofadas a la toledana
Perdices tiernas guisadas lentamente con vino blanco, hortalizas, hierbas y una salsa ligada de sabor profundo.
CarnesFrito mallorquín de cordero
Salteado tradicional mallorquín de cordero, patata y verduras aromatizado con hinojo y laurel.
CarnesFeijoada brasileña
Guiso brasileño de alubias negras con cerdo y embutidos, servido con arroz, col salteada y naranja.
CarnesFardeles aragoneses
Pequeños bocados de hígado y magro de cerdo aromatizados con ajo y perejil, envueltos en crepineta y dorados en sartén.
CarnesLomo saltado peruano
Salteado peruano de ternera, cebolla roja, tomate y ají amarillo con salsa de soja y vinagre, acompañado de arroz y patatas.
CarnesPollo a la catalana con ciruelas y piñones
Pollo dorado y guisado con cebolla, vino rancio, ciruelas pasas y piñones, una combinación catalana sabrosa y ligeramente dulce.
CarnesKatsu curry japonés
Pollo empanado crujiente con arroz blanco y una salsa curry japonesa suave, espesa y llena de verduras.
CarnesAdobo filipino de pollo
Pollo filipino guisado en soja, vinagre, ajo y laurel hasta quedar tierno, brillante y de sabor intenso.
CarnesĆevapi balcánicos con ajvar
Pequeños cilindros de carne especiada a la parrilla, servidos con pan plano, cebolla, ajvar y kajmak.
CarnesButter chicken indio
Pollo marinado en yogur y especias, cocinado en una salsa sedosa de tomate, mantequilla y nata.
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