VegetarianoEnsalada mediterránea de lentejas
Ligera pero saciante, ideal para dejar preparada con antelación.
Recetas de Vegetariano
Recetas vegetarianas variadas con verduras, legumbres, cereales y platos completos.
18 recetasSelección editorial de Recetivo
Vegetariano
VegetarianoBoniato relleno y gratinado
Boniato asado con un relleno sabroso y una capa de queso gratinado.
VegetarianoCurry de garbanzos y coco
Curry suave, cremoso y vegetal con tomate, leche de coco y especias.
VegetarianoHamburguesas de lentejas
Hamburguesas vegetales firmes y sabrosas con lentejas, avena y especias.
VegetarianoShakshuka de huevos y tomate
Huevos cuajados en una salsa especiada de tomate y pimiento, ideal para mojar pan.
VegetarianoFalafel al horno
Bocaditos de garbanzo, hierbas y comino, dorados al horno con un interior tierno.
VegetarianoEscalivada catalana
Pimientos, berenjena y cebolla asados lentamente, pelados y aliñados con buen aceite de oliva.
VegetarianoTumbet mallorquín
Capas de patata, berenjena, calabacín y pimiento asados con una salsa de tomate aromática.
VegetarianoMenestra de verduras a la navarra
Alcachofas, espárragos, judías verdes, guisantes y zanahoria ligados con una salsa ligera.
VegetarianoBerenjenas fritas con miel de caña
Bastones de berenjena ligeros y crujientes con el contraste dulce de la miel de caña.
VegetarianoEspinacas a la catalana
Espinacas salteadas con ajo, pasas y piñones tostados, un acompañamiento rápido de contraste dulce y salado.
VegetarianoAcelgas con patatas y pimentón
Un plato vegetal sencillo de acelgas y patata terminado con un refrito aromático de ajo y pimentón.
VegetarianoZarangollo murciano
Revuelto jugoso de calabacín y cebolla cocinados lentamente, una tapa murciana sencilla y sabrosa.
VegetarianoAlcachofas al ajillo con limón
Corazones de alcachofa dorados con ajo, perejil y limón, tiernos por dentro y ligeramente crujientes.
VegetarianoCalabaza rellena de quinoa y feta
Calabaza asada rellena de quinoa, espinacas, queso feta, nueces y hierbas mediterráneas.
VegetarianoPochas a la navarra con verduras
Pochas tiernas guisadas suavemente con pimiento, tomate, puerro y zanahoria.
VegetarianoCardos con salsa de almendras
Cardos tiernos ligados con una salsa cremosa de almendras, ajo y caldo vegetal.
VegetarianoCalçots con salsa romesco
Calçots asados hasta quedar tiernos y ahumados, acompañados de una romesco espesa.
SIGUE EXPLORANDO