Cocina españolaTortilla de patatas jugosa
La tortilla española clásica, dorada por fuera y tierna por dentro.
Recetas de Cocina española
Recetas españolas para cocinar en casa: arroces, guisos, tapas, platos regionales y clásicos de siempre.
30 recetasSelección editorial de Recetivo
Cocina española
Cocina españolaSalmorejo cordobés
Cremoso, fresco y con una textura densa perfecta para los días de calor.
Cocina españolaPaella fácil de verduras
Arroz seco con alcachofa, judías verdes y pimiento, pensado para cocinar en casa sin complicaciones.
Cocina españolaCroquetas de jamón cremosas
Croquetas caseras con bechamel suave, sabor a jamón y un rebozado fino y crujiente.
Cocina españolaGarbanzos con espinacas
Un guiso andaluz sencillo, especiado y completo que se prepara en media hora con garbanzos cocidos.
Cocina españolaFabada asturiana fácil
Un guiso pausado de fabes con compango, cremoso y reconfortante sin necesidad de remover.
Cocina españolaFideuá de marisco
Fideos tostados con caldo de pescado, calamar y gambas, terminados secos y sabrosos.
Cocina españolaPisto manchego con huevo
Verduras cocinadas lentamente en tomate con un huevo a la plancha para completar el plato.
Cocina españolaHuevos rotos con jamón
Patatas doradas, huevos con la yema fluida y jamón serrano: un clásico para compartir recién hecho.
Cocina españolaPatatas bravas caseras
Patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro con salsa brava madrileña y un toque de alioli.
Cocina españolaCocido madrileño tradicional
Un cocido completo de garbanzos, verduras y carnes, servido al estilo madrileño con un caldo lleno de sabor.
Cocina españolaPapas arrugadas con mojo rojo y verde
Papas canarias de piel salina y corazón tierno, acompañadas de mojo picón y mojo verde caseros.
Cocina españolaMigas extremeñas con chorizo y uvas
Migas doradas y sueltas con chorizo, panceta, pimiento y ajo, acompañadas de uvas frescas.
Cocina españolaCochinillo asado al estilo segoviano
Cochinillo horneado lentamente con piel muy crujiente, carne tierna y patatas impregnadas en sus jugos.
Cocina españolaTortilla de bacalao vasca
Tortilla jugosa sin patata, rellena de bacalao desalado, cebolla, pimiento verde y perejil.
Cocina españolaPatatas a la riojana
Guiso riojano de patata chascada y chorizo en un caldo espeso y fragante de pimiento choricero.
Cocina españolaJudiones de La Granja con chorizo
Judiones grandes y mantecosos guisados lentamente con chorizo, morcilla, panceta y pimentón.
Cocina españolaPotaje de vigilia con bacalao
Garbanzos guisados con espinacas y bacalao en un caldo ligado con majado de pan y almendras.
Cocina españolaEscudella catalana con galets
Caldo catalán de cocción lenta con carnes, garbanzos, verduras, pilota y galets grandes.
Cocina españolaGuisantes con jamón y huevo poché
Guisantes tiernos salteados con jamón serrano y coronados con un huevo poché de yema cremosa.
Cocina españolaCoca de recapte con anchoas
Masa fina catalana cubierta de pimiento y berenjena asados, cebolla y anchoas.
Cocina españolaTrinxat de la Cerdanya
Torta rústica catalana de patata y col, dorada en sartén con ajo y panceta crujiente.
Cocina españolaCallos a la madrileña
Guiso tradicional de callos, morro y pata con chorizo, morcilla y una salsa especiada.
Cocina españolaGachas manchegas con panceta
Gachas cremosas de harina de almortas con ajo, pimentón y panceta dorada.
Cocina españolaOreja a la plancha con pimentón
Tapa madrileña de oreja tierna por dentro, tostada por fuera y aliñada con pimentón.
Cocina españolaTorreznos de Soria crujientes
Tiras de panceta adobada con corteza hinchada y crujiente, cocinadas lentamente antes de freír.
Cocina españolaAlubias blancas con almejas
Un guiso marinero cremoso y ligero en el que las alubias absorben todo el sabor de las almejas y el sofrito.
Cocina españolaHabas a la catalana con butifarra
Un guiso catalán aromático de habas tiernas, panceta y butifarra negra cocinado lentamente con menta fresca.
Cocina españolaPatatas a la importancia
Rodajas de patata rebozadas y guisadas en una salsa de azafrán hasta quedar tiernas, melosas y llenas de sabor.
Cocina españolaTortos de maíz asturianos con picadillo
Tortas de maíz crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con picadillo de chorizo y huevo frito.
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