Berenjenas rellenas de carne

Preparación

1. 1

   Corta las berenjenas por la mitad, haz cortes en la pulpa y pincélalas con aceite.

2. 2

   Ásalas a 200 °C durante 25 minutos, hasta que la pulpa esté tierna.

3. 3

   Vacía las mitades con cuidado y pica la pulpa.

4. 4

   Pocha la cebolla, añade la carne y dórala antes de incorporar el tomate y la pulpa.

5. 5

   Cocina el relleno 10 minutos, ajusta de sal y reparte en las pieles.

6. 6

   Cubre con queso y gratina 8–10 minutos hasta que esté dorado.