Preparación
- 1
Corta las berenjenas por la mitad, haz cortes en la pulpa y pincélalas con aceite.
- 2
Ásalas a 200 °C durante 25 minutos, hasta que la pulpa esté tierna.
- 3
Vacía las mitades con cuidado y pica la pulpa.
- 4
Pocha la cebolla, añade la carne y dórala antes de incorporar el tomate y la pulpa.
- 5
Cocina el relleno 10 minutos, ajusta de sal y reparte en las pieles.
- 6
Cubre con queso y gratina 8–10 minutos hasta que esté dorado.
Consejos de Recetivo
✓ Deja un borde de pulpa para que las mitades mantengan la forma.
✓ Reduce bien el tomate para evitar un relleno acuoso.
