PescadosDorada al horno con patatas
Pescado entero al horno sobre patata y cebolla, con limón y vino blanco.
Recetas de pescado
Recetas de pescado al horno, a la plancha, en Air Fryer y en guisos sencillos.
53 recetasSelección editorial de Recetivo
Pescados
PescadosBacalao con tomate
Lomos de bacalao jugosos cocinados brevemente en una salsa casera de tomate y pimiento.
PescadosCalamares a la plancha con ajo
Calamares tiernos y dorados con una picada fresca de ajo, perejil y limón.
PescadosLubina al horno con verduras
Lubina entera asada sobre verduras mediterráneas, jugosa por dentro y lista sin complicaciones.
PescadosPulpo a la gallega
Pulpo tierno sobre patata cocida con pimentón, aceite de oliva y sal gruesa al estilo gallego.
PescadosMarmitako de bonito
Guiso vasco de bonito y patata con pimiento, tomate y un caldo sabroso de textura melosa.
PescadosPimientos del piquillo rellenos de bacalao
Pimientos suaves rellenos de bacalao cremoso y servidos con una salsa sedosa de piquillo.
PescadosZarzuela de pescado y marisco
Cazuela marinera con rape, calamar, mejillones, almejas y gambas en una salsa intensa de tomate y azafrán.
PescadosBacalao al pil-pil
Lomos de bacalao confitados en aceite de oliva con una salsa emulsionada de ajo y guindilla.
PescadosCeviche de corvina con lima
Corvina fresca marinada brevemente en lima con cebolla morada, cilantro, ají, maíz y boniato.
PescadosMerluza en salsa verde con almejas
Lomos de merluza jugosos con almejas en una salsa ligera de ajo, vino blanco y abundante perejil.
PescadosSalmón en papillote con verduras
Salmón jugoso cocinado en su propio vapor con calabacín, zanahoria, puerro y tomates cherry.
PescadosBesugo al horno a la madrileña
Besugo entero asado sobre patata y cebolla con limón, ajo, vino blanco y un refrito ligero.
PescadosAtún encebollado gaditano
Dados de atún jugosos sobre cebolla cocinada lentamente con vino de Jerez, laurel y orégano.
PescadosSuquet de rape con patatas
Guiso marinero de rape y patatas con fumet, sofrito concentrado y picada de almendras.
PescadosCaballa en escabeche
Lomos de caballa en un escabeche suave de vinagre de Jerez, verduras, laurel y pimienta.
PescadosMejillones a la marinera
Mejillones abiertos al vapor en una salsa de tomate, vino blanco, ajo y pimentón.
PescadosSancocho canario con mojo
Pescado salado cocido con papas y batata, acompañado de mojo rojo y gofio amasado.
PescadosTxangurro a la donostiarra
Centollo desmigado con sofrito de cebolla, puerro, tomate y brandy, gratinado en su caparazón.
PescadosBonito con tomate
Tacos de bonito jugosos en una salsa casera de tomate, cebolla y pimiento verde.
PescadosPastel de cabracho asturiano
Pastel marinero suave de cabracho, tomate y nata, servido frío con salsa rosa.
PescadosCalamares rellenos en su tinta
Calamares rellenos de sus tentáculos y huevo, guisados en una salsa negra intensa.
PescadosBacalao a la vizcaína
Lomos de bacalao confitados en una salsa sedosa de pimiento choricero y cebolla.
PescadosCazón en adobo andaluz
Dados de cazón marinados con vinagre, ajo, comino y orégano, fritos hasta quedar crujientes.
PescadosSardinas al horno con ajo y perejil
Sardinas jugosas y doradas con un aliño mediterráneo de ajo, limón y perejil, listas sin llenar la cocina de humo.
PescadosTrucha a la navarra con jamón
Trucha entera rellena de jamón serrano, dorada en sartén y terminada con ajo, limón y perejil.
PescadosBacalao ajoarriero navarro
Bacalao desmigado con pimiento choricero, tomate, ajo y pimientos, ligado en una salsa intensa.
PescadosMerluza a la romana con mayonesa de limón
Lomos de merluza jugosos bajo un rebozado fino y crujiente, acompañados de mayonesa cítrica.
PescadosSepia a la plancha con ajo y perejil
Sepia tierna y dorada a fuego vivo, aliñada con ajo, perejil, limón y aceite de oliva.
PescadosBoquerones en vinagre
Boquerones blancos y firmes marinados en vinagre, servidos con ajo, perejil y aceite de oliva.
PescadosZamburiñas a la plancha con ajo y limón
Zamburiñas gallegas marcadas en su concha con un aliño fresco de ajo, perejil y limón.
PescadosRaya en pimentón a la onubense
Raya tierna con patatas en una salsa onubense de ajo, comino, vinagre y pimentón.
PescadosNavajas al horno con pan de ajo
Navajas jugosas cubiertas con una costra ligera de pan, ajo, perejil y limón, gratinadas pocos minutos a temperatura alta.
PescadosBacalao dorado al estilo portugués
Bacalao desmigado con patata paja, cebolla pochada y huevo cremoso, inspirado en el clásico bacalhau à Brás portugués.
PescadosPapas con choco a la gaditana
Guiso marinero de sepia tierna y patatas chascadas con sofrito de verduras, vino blanco y un caldo sabroso ligado de forma natural.
PescadosRodaballo al horno con patatas panaderas
Rodaballo asado entero sobre patatas y cebolla, terminado con un refrito de ajo y vinagre para realzar su carne jugosa.
PescadosMejillones tigre rellenos
Conchas de mejillón rellenas de una bechamel cremosa con su propia carne, rebozadas y fritas hasta quedar crujientes.
PescadosVieiras gratinadas a la gallega
Vieiras horneadas en su concha con un sofrito suave de cebolla, jamón y vino blanco bajo una fina cobertura de pan rallado.
PescadosBuñuelos de bacalao tradicionales
Buñuelos ligeros y crujientes, con abundante bacalao desalado, perejil y un interior tierno que conserva todo el sabor del pescado.
PescadosRape en salsa americana
Medallones de rape jugosos en una salsa intensa de marisco, tomate y brandy, con un punto ligeramente picante y textura sedosa.
PescadosBacalao espiritual al estilo portugués
Gratinado cremoso de bacalao desmigado, zanahoria y pan, ligado con bechamel y coronado con una fina capa dorada.
PescadosChipirones encebollados
Chipirones tiernos guisados con abundante cebolla pochada, vino blanco y laurel hasta formar una salsa melosa y brillante.
PescadosMerluza a la gallega con cachelos
Rodajas de merluza jugosa con patatas cocidas, cebolla y una ajada de pimentón, ajo y aceite de oliva al estilo gallego.
PescadosSargo al horno con limón y patatas
Sargo entero asado sobre patatas y cebolla, aromatizado con limón, ajo y vino blanco para conservar una carne jugosa y delicada.
PescadosBacalao a la llauna
Lomos de bacalao al estilo catalán, horneados con ajo, pimentón, vino blanco y perejil sobre una salsa breve y aromática.
PescadosChocos con habas a la onubense
Guiso marinero de Huelva con choco tierno, habas frescas y un sofrito pausado de cebolla, ajo, tomate y vino blanco.
PescadosBacalao con samfaina catalana
Lomos de bacalao jugosos servidos sobre una samfaina cocinada lentamente con berenjena, calabacín, pimientos y tomate.
PescadosSalmonetes fritos a la andaluza
Salmonetes pequeños enharinados con una capa finísima y fritos hasta quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro.
PescadosCurry rojo tailandés de gambas
Curry fragante de gambas con leche de coco, pasta roja, verduras crujientes, lima y albahaca, listo en media hora.
PescadosCorvina a la plancha con refrito de ajos
Lomos de corvina con piel crujiente, terminados con un refrito de ajo, guindilla, perejil y limón.
PescadosBullit de peix ibicenco
Guiso marinero de Ibiza con pescado de roca, patatas, judías verdes y alioli ligado con su caldo.
PescadosCaldereta de langosta menorquina
Guiso marinero de langosta con un sofrito concentrado de tomate, cebolla y ajo, servido con rebanadas de pan tostado.
PescadosMoqueca brasileña de pescado
Guiso brasileño de pescado con coco, tomate, pimientos, lima y aceite de dendê, fragante y lleno de color.
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