Preparación
- 1
Pocha media cebolla y el ajo muy picados durante 10 minutos, sin que tomen color.
- 2
Añade el bacalao desmigado y cocina dos minutos; incorpora la harina y remueve un minuto más.
- 3
Vierte 200 ml de leche poco a poco, removiendo hasta obtener un relleno cremoso y espeso.
- 4
Deja templar la mezcla y rellena doce pimientos con una cucharilla sin romperlos.
- 5
Tritura los cuatro pimientos restantes con la otra media cebolla pochada, 100 ml de leche y la nata.
- 6
Coloca los pimientos rellenos en la salsa y caliéntalos a fuego suave durante 8 minutos.
Consejos de Recetivo
✓ Prueba el bacalao antes de sazonar: normalmente aporta toda la sal necesaria.
✓ Enfría ligeramente el relleno para que gane cuerpo y sea más fácil introducirlo en los pimientos.
