Preparación
- 1
Corta las patatas y la cebolla en rodajas finas, mézclalas con aceite y sal y extiéndelas en una bandeja.
- 2
Hornea la guarnición a 200 °C durante unos 20 minutos para que empiece a ablandarse.
- 3
Seca y sazona las doradas y coloca unas rodajas de limón en el interior.
- 4
Saca la bandeja, coloca el pescado sobre las patatas y vierte el vino blanco alrededor.
- 5
Hornea 16–18 minutos más, según el tamaño de las doradas, hasta que la carne se separe con facilidad de la espina.
- 6
Sirve el pescado con las patatas y los jugos de la bandeja.
Consejos de Recetivo
✓ Pide en la pescadería que limpien y escamen el pescado.
✓ No prolongues la cocción cuando la carne se separe de la espina.
