Preparación
- 1
Cuece las patatas con piel en agua con sal durante 20–25 minutos.
- 2
Pélalas aún templadas y córtalas en rodajas de un centímetro.
- 3
Templa las patas de pulpo al vapor o en agua caliente durante 3 minutos.
- 4
Corta el pulpo con tijeras en rodajas de medio centímetro.
- 5
Dispón patata y pulpo en un plato de madera y añade pimentón, sal gruesa y aceite.
Consejos de Recetivo
✓ No hiervas de nuevo el pulpo cocido: basta con calentarlo para que no se endurezca.
✓ Mezcla pimentón dulce y picante a tu gusto justo antes de servir.
