Preparación
- 1
Sofríe el pimiento, las judías y las alcachofas en una paellera.
- 2
Añade el tomate y cocina hasta que pierda el agua.
- 3
Incorpora el arroz, rehoga un minuto y vierte el caldo caliente con el azafrán.
- 4
Cuece 8 minutos a fuego vivo y 10 a fuego medio; reposa 5 minutos.
Consejos de Recetivo
✓ No remuevas el arroz después de añadir el caldo.
✓ Usa una capa fina de arroz para que se cocine de forma uniforme.
