Preparación
- 1
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos y córtalos en cuartos.
- 2
Escalda el bacalao 3 minutos en agua a punto de hervir, escurre y separa en lascas.
- 3
Pela las naranjas a lo vivo, retirando toda la parte blanca, y córtalas en rodajas.
- 4
Corta la cebolla en juliana muy fina y déjala 10 minutos en agua fría.
- 5
Monta la ensalada con naranja, bacalao, cebolla, aceitunas y huevo.
- 6
Aliña con aceite, vinagre y pimienta y deja reposar 10 minutos.
Consejos de Recetivo
✓ Comprueba la sal del bacalao antes de aliñar; normalmente no hace falta añadir más.
✓ Recoge el zumo que suelta la naranja al cortarla e incorpóralo al aliño.
