Preparación
- 1
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos en agua con hielo, pélalos y córtalos en cuartos.
- 2
Hierve la pasta en agua salada hasta que quede al dente y escúrrela sin enjuagar.
- 3
Extiende la pasta en una bandeja, añade una cucharada de aceite y deja que se enfríe.
- 4
Corta los tomates y el pimiento y mezcla con la pasta, el maíz, las aceitunas y el atún.
- 5
Emulsiona aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta y aliña la ensalada.
- 6
Incorpora el huevo con cuidado y enfría 20 minutos antes de servir o guardar.
Consejos de Recetivo
✓ No enfríes la pasta bajo el grifo: perdería almidón y el aliño se adheriría peor.
✓ Para llevarla, reserva una parte del aliño y añádela justo antes de comer.
