Tomate maduro, mozzarella y albahaca con aceite de oliva: sencilla, fresca y equilibrada.
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Corta los tomates maduros en rodajas regulares y sazónalos ligeramente.
Escurre la mozzarella y córtala en rodajas de grosor parecido.
Alterna tomate y mozzarella en una fuente amplia.
Reparte las hojas de albahaca entre las rodajas.
Aliña con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta justo antes de servir.
✓ Usa tomate a temperatura ambiente.
✓ Escurre bien la mozzarella para no aguar el plato.
Nevera: Enfría en recipientes poco profundos y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Guarda los componentes tapados y, si es posible, separados del aliño. Como orientación prudente, consume en 48 horas; respeta siempre el ingrediente con el plazo más corto.
Congelación: No se recomienda congelar el plato montado: las hojas, las verduras crudas y las salsas emulsionadas pierden textura.
Recalentado: Se sirve frío o fresco según la receta. No requiere recalentado; si incluye un componente caliente, caliéntalo por separado.
Orientación para una preparación higiénica y una cadena de frío correcta. Respeta el plazo más corto indicado por los ingredientes o por los consejos de esta receta. La congelación no corrige una conservación previa inadecuada.
