Preparación
- 1
Pon las pasas en agua templada durante 10 minutos y escúrrelas bien.
- 2
Lava las espinacas, retira los tallos más duros y sécalas tanto como puedas.
- 3
Tuesta los piñones en una sartén amplia sin aceite y resérvalos cuando estén dorados.
- 4
Añade el aceite y sofríe los ajos laminados a fuego suave sin que se quemen.
- 5
Incorpora las espinacas por tandas, sube el fuego y saltéalas solo hasta que pierdan volumen.
- 6
Agrega pasas y piñones, salpimienta y cocina 1 minuto más antes de servir.
Consejos de Recetivo
✓ Una sartén muy amplia facilita que el agua se evapore y evita unas espinacas hervidas.
✓ Vigila los piñones constantemente: pasan de dorados a quemados en pocos segundos.
