Preparación
- 1
Corta los tomates en gajos irregulares y colócalos en una ensaladera con una pizca de sal.
- 2
Pela el pepino dejando algunas tiras de piel y córtalo en medias lunas gruesas.
- 3
Corta el pimiento en aros finos y la cebolla en pluma; enjuaga la cebolla en agua fría si resulta muy intensa.
- 4
Mezcla tomate, pepino, pimiento, cebolla y aceitunas sin aplastar las verduras.
- 5
Bate el aceite con el vinagre y la mitad del orégano y vierte el aliño justo antes de servir.
- 6
Coloca el feta en un bloque o en trozos grandes sobre la ensalada y termina con el orégano restante.
Consejos de Recetivo
✓ Utiliza tomates maduros pero firmes para obtener jugo sin que la ensalada se deshaga.
✓ Añade poca sal al principio: el feta y las aceitunas ya aportan bastante sazón.
✓ Sirve la ensalada a temperatura ambiente para percibir mejor el sabor del tomate y el aceite.
Sustituciones posibles
queso de cabra suave · queso fresco salado · tofu marinado
caldo de carne · mosto tinto sin alcohol
Añade una cucharadita de vinagre si necesitas recuperar acidez.trucha · atún fresco
No cocines todos los pescados el mismo tiempo.
