Preparación
- 1
Pocha la cebolla picada con un poco de aceite hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 2
Añade el curry y cocínalo 30 segundos removiendo para potenciar los aromas.
- 3
Incorpora el tomate triturado y cocina 4–5 minutos.
- 4
Vierte la leche de coco y añade los garbanzos escurridos.
- 5
Cuece a fuego medio-suave durante 12–15 minutos, hasta que la salsa espese.
- 6
Añade las espinacas al final, cocina solo hasta que se ablanden y ajusta de sal y limón.
Consejos de Recetivo
✓ Tuesta las especias brevemente, sin quemarlas.
✓ Sirve con arroz y unas gotas de lima.
