Preparación
- 1
Corta el melón en dados de dos centímetros y déjalo escurrir si desprende mucho líquido.
- 2
Trocea los tomates y el pepino en piezas de tamaño parecido y corta la cebolla muy fina.
- 3
Emulsiona el aceite con el zumo de lima y una vuelta de pimienta negra.
- 4
Mezcla melón, tomate, pepino y cebolla con la mitad del aliño sin aplastar la fruta.
- 5
Añade el feta desmenuzado en trozos grandes y las hojas de menta.
- 6
Termina con el resto del aliño, prueba antes de salar y sirve bien fresca.
Consejos de Recetivo
✓ Utiliza melón maduro pero firme para que conserve la forma al mezclar.
✓ Añade el queso al final para mantener trozos visibles y evitar que enturbie el aliño.
✓ No prepares la ensalada con demasiada antelación porque el tomate y el melón liberan agua.
Sustituciones posibles
queso de cabra suave · queso fresco salado · tofu marinado
trucha · atún fresco
No cocines todos los pescados el mismo tiempo.
