VegetarianoBoniato relleno y gratinado
Boniato asado con un relleno sabroso y una capa de queso gratinado.
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Vegetariano
Pasta y arrozArroz con conejo y romero
Arroz seco de sabor mediterráneo con conejo dorado, verduras, azafrán y romero fresco.
DesayunosTortas de aceite sevillanas
Tortas finas y crujientes de aceite de oliva, aromatizadas con anís, sésamo y ralladura de naranja.
CarnesPollo al chilindrón
Pollo dorado guisado con pimientos, tomate y jamón serrano en una salsa tradicional aragonesa.
Pasta y arrozArroz del senyoret alicantino
Arroz seco de marisco pelado con sepia, gambas y un fumet concentrado, listo para comer sin mancharse.
PostresCasadielles asturianas de nuez
Empanadillas dulces y crujientes rellenas de nuez, anís y azúcar, una especialidad tradicional asturiana.
Pasta y arrozFideos a la cazuela con costilla
Fideos gruesos cocidos en cazuela con costilla de cerdo, sofrito, pimentón y caldo sabroso.
Pasta y arrozRigatoni al ragú de salchicha
Pasta corta con un ragú lento de salchicha fresca, tomate, verduras y vino tinto, terminado con parmesano.
PescadosBacalao espiritual al estilo portugués
Gratinado cremoso de bacalao desmigado, zanahoria y pan, ligado con bechamel y coronado con una fina capa dorada.
CarnesAlbóndigas suecas con puré de patata
Albóndigas tiernas de ternera y cerdo con salsa cremosa especiada, acompañadas de puré de patata y mermelada de arándanos rojos.
PostresStrudel de manzana, pasas y nueces
Rollo de masa filo crujiente relleno de manzana especiada, pasas y nueces, servido templado con azúcar glas.
PescadosSargo al horno con limón y patatas
Sargo entero asado sobre patatas y cebolla, aromatizado con limón, ajo y vino blanco para conservar una carne jugosa y delicada.
PescadosBacalao con samfaina catalana
Lomos de bacalao jugosos servidos sobre una samfaina cocinada lentamente con berenjena, calabacín, pimientos y tomate.
Pasta y arrozBibimbap coreano de ternera
Bol coreano de arroz con ternera marinada, verduras salteadas, huevo y salsa picante de gochujang.
CarnesFrito mallorquín de cordero
Salteado tradicional mallorquín de cordero, patata y verduras aromatizado con hinojo y laurel.
PostresMarañuelas asturianas
Galletas marineras de Asturias, firmes y aromáticas, modeladas en trenzas y espirales con limón y anís.
PescadosZarzuela de pescado y marisco
Cazuela marinera con rape, calamar, mejillones, almejas y gambas en una salsa intensa de tomate y azafrán.
CarnesPollo en pepitoria tradicional
Pollo guisado en una salsa española de almendras, azafrán y yema de huevo, sabrosa y aterciopelada.
PostresTarta de Santiago tradicional
Tarta gallega de almendra, jugosa y aromática, terminada con azúcar glas y la cruz de Santiago.
Pasta y arrozArroz caldoso con bogavante
Arroz marinero untuoso con bogavante, sepia y un fumet intenso enriquecido con ñora y azafrán.
VegetarianoCalabaza rellena de quinoa y feta
Calabaza asada rellena de quinoa, espinacas, queso feta, nueces y hierbas mediterráneas.
VegetarianoPochas a la navarra con verduras
Pochas tiernas guisadas suavemente con pimiento, tomate, puerro y zanahoria.
PostresBica gallega de mantequilla
Bizcocho gallego alto y compacto, aromático, con corteza crujiente de azúcar y canela.
PescadosBacalao a la vizcaína
Lomos de bacalao confitados en una salsa sedosa de pimiento choricero y cebolla.