Preparación
- 1
Calienta el aceite a fuego suave con las semillas de anís durante 2 minutos y déjalo templar.
- 2
Disuelve la levadura en el agua y mezcla con harina, 30 g de azúcar, sésamo, ralladura, sal y aceite.
- 3
Amasa hasta obtener una masa lisa, tapa y deja fermentar 45 minutos.
- 4
Divide en doce bolas y estira cada una sobre papel de horno hasta dejarla casi transparente.
- 5
Espolvorea con el azúcar restante, presiona suavemente y hornea a 220 °C durante 6–8 minutos.
- 6
Retira cuando los bordes estén tostados y deja enfriar por completo para que queden crujientes.
Consejos de Recetivo
✓ Estira todas las tortas con el mismo grosor para que se doren de manera uniforme.
✓ Guárdalas solo cuando estén frías en una lata hermética; la humedad elimina su textura crujiente.
