Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175 °C y forra un molde rectangular de 24 × 30 cm.
- 2
Bate mantequilla y 230 g de azúcar hasta obtener una crema pálida.
- 3
Añade los huevos de uno en uno y después incorpora la nata y la ralladura.
- 4
Tamiza harina, levadura y sal y mézclalas con movimientos suaves.
- 5
Vierte la masa, alisa y espolvorea con el azúcar restante mezclado con canela.
- 6
Hornea 40–45 minutos y deja enfriar antes de cortar en cuadrados.
Consejos de Recetivo
✓ Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para evitar que la mezcla se corte.
✓ No cubras la bica mientras esté caliente: el vapor ablandaría su característica costra de azúcar.
