Resumen rápido
| Alimento en seco | 1 persona | 2 personas | 4 personas | 6 personas |
|---|---|---|---|---|
| Pasta seca | 80–100 g | 160–200 g | 320–400 g | 480–600 g |
| Arroz crudo | 60–80 g | 120–160 g | 240–320 g | 360–480 g |
| Legumbres secas | 60–80 g | 120–160 g | 240–320 g | 360–480 g |
¿Se pesan antes o después de cocinarlas?
Todas las cantidades de la tabla están medidas en seco, antes de hervir el arroz, la pasta o las legumbres. El peso aumenta al absorber agua, y el aumento depende del producto y de la cocción.
Si utilizas legumbres cocidas de bote, no uses directamente el peso en seco de esta tabla. Consulta el peso escurrido y la receta que vayas a preparar.
¿Y si solo es una guarnición?
Como acompañamiento de un plato con proteína y verduras, normalmente necesitarás menos cantidad. El apetito, la edad y el resto del menú también influyen.
Por ejemplo, para dos personas y un plato principal de pasta, empieza por 160–200 g de pasta seca. Para un arroz con muchos acompañamientos puedes acercarte al extremo inferior del intervalo.
Consejos para acertar
- Las cantidades de esta chuleta son orientativas, no una recomendación médica ni nutricional personalizada.
- Mide siempre en seco antes de aplicar la tabla.
- Ajusta el tamaño de ración al apetito y a los demás ingredientes del plato.
Recetivo · Guía práctica orientativa. Comprueba el estado de los alimentos y adapta cantidades y técnicas a cada receta. Las recomendaciones no sustituyen las indicaciones de seguridad alimentaria.