Preparación
- 1
Corta el pollo en trozos medianos, salpimienta y dóralo en una cazuela amplia con un poco de aceite; retira y reserva.
- 2
En la misma cazuela, sofríe el pimiento picado durante 4–5 minutos.
- 3
Añade el tomate rallado y cocina hasta que pierda el agua y quede concentrado.
- 4
Incorpora el arroz y rehógalo durante 1 minuto para que se impregne del sofrito.
- 5
Vierte el caldo bien caliente, añade el pollo y cocina unos 12 minutos a fuego medio.
- 6
Agrega los guisantes y continúa la cocción 5–6 minutos más; apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos de Recetivo
✓ No remuevas demasiado el arroz una vez añadido el caldo.
✓ Ajusta la cantidad de caldo según tu arroz.
