Preparación
- 1
Lava muy bien los puerros y corta la parte blanca en rodajas finas.
- 2
Funde la mantequilla y cocina el puerro 10 minutos sin dejar que se dore.
- 3
Añade las patatas troceadas y el caldo y cuece 20 minutos.
- 4
Tritura hasta obtener una crema completamente lisa e incorpora la leche.
- 5
Ajusta de sal, enfría si la prefieres fría y sirve con cebollino.
Consejos de Recetivo
✓ Tritura durante al menos dos minutos para lograr una textura sedosa.
✓ Si la sirves fría, comprueba la sal después de enfriarla.
