Preparación
- 1
Trocea las verduras y tritúralas con sal y vinagre.
- 2
Añade el aceite en hilo mientras sigues triturando.
- 3
Ajusta la textura con agua fría.
- 4
Cuela si lo prefieres fino y enfría al menos 2 horas.
Consejos de Recetivo
✓ Usa tomates muy maduros y sabrosos.
✓ Añade el agua poco a poco para controlar la textura.
