Preparación
- 1
Cuece las patatas con piel y las zanahorias enteras en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes.
- 2
Cuece los huevos 10 minutos y enfríalos inmediatamente en agua con hielo.
- 3
Pela y corta patatas y zanahorias en dados pequeños; mézclalos con el vinagre aún templados.
- 4
Incorpora los guisantes cocidos, el atún desmenuzado, dos huevos picados y la mitad de las aceitunas.
- 5
Añade la mayonesa poco a poco, mezcla sin aplastar la patata y refrigera al menos 30 minutos.
- 6
Sirve con una capa fina de mayonesa, el huevo restante y las aceitunas reservadas.
Consejos de Recetivo
✓ Cuece la patata con piel para que absorba menos agua y la ensaladilla no quede líquida.
✓ No mezcles la mayonesa hasta que las verduras estén frías para conservar una textura firme.
