Preparación
- 1
Aclara los garbanzos, escúrrelos y sécalos a conciencia entre dos paños limpios; retira las pieles sueltas.
- 2
Precalienta la Air Fryer a 190 °C durante 3 minutos.
- 3
Mezcla los garbanzos solo con el aceite y distribúyelos en una capa uniforme dentro de la cesta.
- 4
Cocina 12 minutos, abre la cesta y agítala para que se doren de manera homogénea.
- 5
Mezcla las especias, añádelas a los garbanzos y cocina entre 6 y 9 minutos más, agitando cada 3 minutos.
- 6
Déjalos enfriar extendidos sobre una bandeja: al perder vapor se volverán todavía más crujientes.
Consejos de Recetivo
✓ Cuanto más secos estén antes de cocinar, más crujientes quedarán y menos saltarán dentro de la cesta.
✓ Añade el pimentón a mitad de cocción para evitar que se queme y amargue.
✓ Guárdalos solo cuando estén totalmente fríos, en un recipiente que no acumule condensación.
