Preparación
- 1
Corta la calabaza en dados regulares de unos 2,5 cm y sécalos con papel de cocina.
- 2
Mezcla el aceite con el pimentón, el comino, el ajo, el tomillo, sal y pimienta en un bol amplio.
- 3
Añade la calabaza y remueve hasta que todos los dados queden cubiertos con una película fina y uniforme.
- 4
Precalienta la freidora de aire a 195 °C durante 3 minutos y distribuye la calabaza en una sola capa.
- 5
Cocina 18–22 minutos, agitando la cesta dos veces, hasta que los bordes estén dorados y el interior tierno.
- 6
Tuesta las semillas 2 minutos en la cesta ya vacía y sirve la calabaza con las semillas y perejil picado.
Consejos de Recetivo
✓ Corta dados del mismo tamaño para que se ablanden y caramelicen al mismo tiempo.
✓ No llenes demasiado la cesta; si los dados se amontonan, se cocerán con vapor y perderán el dorado.
✓ Añade las semillas al final porque su pequeño tamaño hace que se tuesten mucho antes que la calabaza.
