Preparación
- 1
Ralla el calabacín, añade sal y déjalo escurrir 10 minutos.
- 2
Exprímelo muy bien con un paño hasta eliminar la mayor parte del agua.
- 3
Mézclalo con huevos, harina, parmesano y cebolleta picada.
- 4
Forma pequeñas tortitas sobre papel perforado y pulveriza con aceite.
- 5
Cocina a 190 °C durante 12–14 minutos, girándolas a mitad.
Consejos de Recetivo
✓ Escurrir bien el calabacín evita que los buñuelos queden blandos.
✓ No los hagas demasiado gruesos para que el centro se cocine a tiempo.
