Preparación
- 1
Calienta la leche con la canela, la piel de limón y la mitad del azúcar; apaga el fuego y deja infusionar 10 minutos.
- 2
Cuela la leche y deja que se temple para que el pan no se deshaga.
- 3
Coloca las rebanadas en una fuente y empápalas con la leche, dejando que absorban líquido por ambos lados.
- 4
Pasa cada rebanada con cuidado por huevo batido.
- 5
Coloca las torrijas sobre una bandeja forrada y hornea a 220 °C durante 10 minutos.
- 6
Dales la vuelta y hornea unos 5 minutos más, hasta que estén doradas.
- 7
Mezcla el resto del azúcar con canela y espolvorea las torrijas al salir del horno.
Consejos de Recetivo
✓ La leche debe estar templada, no hirviendo.
✓ Vigila el último horneado porque se doran rápido.
