Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y prepara doce moldes rectangulares de papel resistente.
- 2
Bate la mantequilla con el azúcar durante 4 minutos hasta obtener una crema pálida.
- 3
Añade los huevos uno a uno, batiendo hasta integrar antes de incorporar el siguiente.
- 4
Agrega ralladura y sal y mezcla la harina tamizada con la levadura usando una espátula.
- 5
Reparte la masa en los moldes sin superar dos tercios de su altura y alisa la superficie.
- 6
Hornea 18–22 minutos, hasta que estén dorados, y enfría completamente sobre una rejilla.
Consejos de Recetivo
✓ Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para que la mantequilla no se corte.
✓ No batas la masa después de añadir la harina: mezclar en exceso endurece la miga.
