Preparación
- 1
Cuece los espaguetis al dente y reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.
- 2
Lamina los ajos y dóralos suavemente con la guindilla en una sartén amplia sin dejar que se quemen.
- 3
Añade las gambas y saltéalas alrededor de 2 minutos, solo hasta que cambien de color.
- 4
Incorpora la pasta escurrida a la sartén y mezcla con el aceite aromatizado.
- 5
Añade zumo de limón y un poco del agua reservada.
- 6
Remueve a fuego medio hasta que el líquido emulsione y forme una salsa ligera que recubra la pasta.
Consejos de Recetivo
✓ Retira el ajo si se dora demasiado.
✓ Las gambas necesitan muy poca cocción.
