Preparación
- 1
Pocha la cebolla picada con el aceite durante 6 minutos y añade las espinacas.
- 2
Cocina hasta que pierdan volumen, deja templar y exprime cualquier exceso de líquido.
- 3
Coloca las obleas dentro de seis moldes de silicona, ajustándolas sin romper los bordes.
- 4
Bate huevos, nata, sal, pimienta y nuez moscada y mezcla con espinacas y la mitad del queso.
- 5
Reparte el relleno sin llegar al borde y termina con el queso restante.
- 6
Cocina en la Air Fryer a 170 °C durante 13 o 15 minutos y deja reposar 5 minutos antes de desmoldar.
Consejos de Recetivo
✓ Escurre muy bien las espinacas para que la base no quede húmeda.
✓ No llenes los moldes hasta arriba porque la mezcla de huevo aumenta de volumen.
✓ Comprueba una quiche a los 13 minutos: el centro debe estar cuajado pero aún jugoso.
Sustituciones posibles
leche evaporada · yogur griego natural · queso crema rebajado con leche
Ajusta la cantidad poco a poco para mantener la textura.aquafaba en preparaciones aireadas · semillas de lino hidratadas en masas
No todas las sustituciones funcionan igual para cuajados o tortillas.
