Preparación
Antes de empezar: Para servir el huevo crudo o poco cuajado, utiliza huevo pasteurizado. Embarazadas, niños pequeños, personas mayores o inmunodeprimidas deben escoger una versión completamente cocinada. Sirve enseguida.
- 1
Unta con mantequilla dos ramequines resistentes al calor que quepan holgadamente en la cesta de la Air Fryer.
- 2
Saltea las espinacas con el ajo picado durante 2 minutos, hasta que pierdan volumen, y escúrrelas para retirar el exceso de agua.
- 3
Reparte las espinacas en los ramequines, añade la nata, la nuez moscada y la mitad del queso.
- 4
Casca un huevo en cada recipiente procurando que la yema quede centrada y sazona la clara con una pizca de sal y pimienta.
- 5
Cocina en la Air Fryer a 165 °C durante 7–9 minutos, vigilando desde el minuto 7 para que la yema permanezca cremosa.
- 6
Añade el queso restante y deja reposar 1 minuto dentro de la cesta apagada antes de servir con pan tostado.
Consejos de Recetivo
✓ Los huevos a temperatura ambiente se cocinan de manera más uniforme que recién sacados de la nevera.
✓ Escurre bien las espinacas para que no agüen la nata ni dificulten el cuajado.
✓ El tiempo exacto depende del ramequín y del modelo de Air Fryer; comprueba la clara antes de retirar.
