Ramilletes dorados con pimentón, comino y limón, crujientes por fuera y tiernos dentro.
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Corta la coliflor en ramilletes de tamaño parecido, lávalos y sécalos muy bien.
Mezcla el aceite con el pimentón, el comino y la sal y embadurna la coliflor.
Coloca los ramilletes en la cesta sin amontonarlos demasiado.
Cocina a 190 °C durante 15–18 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción.
Termina con zumo de limón justo antes de servir.
✓ Seca la coliflor después de lavarla.
✓ No amontones los ramilletes en la cesta.
Nevera: Enfría en recipientes poco profundos y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Consume las sobras completamente cocinadas en 3–4 días.
Congelación: Si todos los componentes están completamente cocinados, pueden congelarse bien protegidos. La textura y el tiempo de calidad dependen de los ingredientes; congela por separado los componentes delicados.
Recalentado: Recalienta las sobras completamente cocinadas a 74 °C en el centro, comprobando con un termómetro y removiendo cuando proceda. Calienta únicamente la porción que vas a consumir.
Orientación para una preparación higiénica y una cadena de frío correcta. Respeta el plazo más corto indicado por los ingredientes o por los consejos de esta receta. La congelación no corrige una conservación previa inadecuada.
