Preparación
- 1
Retira las hojas exteriores dañadas, corta la base y parte las coles por la mitad.
- 2
Sécalas muy bien y mézclalas con aceite, ajo en polvo, sal y pimienta.
- 3
Precalienta la Air Fryer a 190 °C durante 3 minutos.
- 4
Coloca las coles en una sola capa y cocina 12 minutos, agitando la cesta a mitad.
- 5
Mezcla balsámico y miel, añade el glaseado y las nueces y cocina 3 minutos más.
- 6
Pasa a una fuente y termina inmediatamente con el parmesano rallado.
Consejos de Recetivo
✓ El secado es clave para lograr bordes tostados en lugar de coles blandas.
✓ Prepara dos tandas si la cesta es pequeña; amontonarlas impide que circule el aire.
✓ Añade el glaseado al final para que la miel no se queme durante la cocción principal.
Sustituciones posibles
grana padano · manchego curado rallado · levadura nutricional para una opción vegetal
sirope de arce · sirope de agave
En glaseados, ajusta al gusto porque el dulzor cambia.
