Preparación
- 1
Lava y seca los pimientos, retira tallo y semillas y córtalos en tiras anchas.
- 2
Fríe los pimientos con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal durante 8–10 minutos.
- 3
Salpimienta los filetes de lomo y aplasta ligeramente los ajos sin pelar.
- 4
Cocina el lomo con el ajo en una sartén muy caliente durante 45–60 segundos por lado.
- 5
Abre los panecillos y tuesta brevemente la cara interior en la misma sartén.
- 6
Monta cada pan con dos filetes y abundante pimiento, añade unas gotas del jugo de la sartén y sirve.
Consejos de Recetivo
✓ El lomo debe ser fino y cocinarse muy poco para que no quede seco.
✓ Monta el bocadillo justo antes de comer para conservar el contraste entre pan crujiente y relleno jugoso.
