Preparación
- 1
Pica la col muy fina, mézclala con una pizca de sal, reposa 10 minutos y exprime toda el agua.
- 2
Combina el pollo con la col, la cebolleta, el ajo, el jengibre, la soja, el aceite de sésamo y la maicena.
- 3
Pon una cucharadita de relleno en cada oblea, humedece el borde y ciérrala formando pliegues.
- 4
Precalienta la Air Fryer a 185 °C, pulveriza la cesta y coloca las gyozas en una sola capa.
- 5
Pulveriza ligeramente las gyozas y cocínalas 9–11 minutos, hasta que estén doradas y el pollo hecho.
- 6
Sírvelas inmediatamente con una mezcla de salsa de soja y vinagre de arroz.
Consejos de Recetivo
✓ Exprime bien la col para que el relleno no humedezca ni rompa las obleas.
✓ No pongas más de una cucharadita de relleno: las gyozas demasiado llenas se abren al cocinarse.
✓ Comprueba que el centro alcance 74 °C, especialmente si las piezas son grandes o muy frías.
Sustituciones posibles
pavo · tofu firme
Adapta el tiempo de cocción al sustituto.fécula de patata · harina de arroz
Empieza con la misma cantidad y ajusta si hace falta.
