Preparación
- 1
Cuece los fideos un minuto menos de lo indicado, enfríalos brevemente y escúrrelos muy bien.
- 2
Corta el pollo en tiras finas y todas las verduras en bastones de tamaño similar.
- 3
Calienta un wok o sartén grande hasta que humee y dora el pollo en dos tandas.
- 4
Reserva el pollo, añade las verduras y el jengibre y saltea 3 minutos a fuego fuerte.
- 5
Devuelve el pollo, incorpora los fideos, la soja y el aceite de sésamo.
- 6
Saltea 2 minutos moviendo constantemente y termina con la parte verde de la cebolleta.
Consejos de Recetivo
✓ Cocina el pollo por tandas para evitar que baje la temperatura y termine cociéndose en su jugo.
✓ Ten todos los ingredientes preparados antes de encender el fuego: el salteado es muy rápido.
