Preparación
- 1
Remoja las brochetas de madera en agua 20 minutos para evitar que se quemen.
- 2
Corta calabacín y pimiento en piezas del tamaño de los langostinos.
- 3
Mezcla ajo, perejil, ralladura de limón, aceite, sal y pimienta. Antes de que el aliño toque los langostinos crudos, reserva una pequeña porción limpia para la terminación.
- 4
Monta las brochetas alternando langostinos y verduras y pincélalas con el aliño.
- 5
Cocina en la Air Fryer precalentada a 190 °C durante ocho minutos, girándolas a mitad.
- 6
Sirve inmediatamente con zumo de limón y el aliño limpio reservado antes del contacto con el crudo.
Consejos de Recetivo
✓ Seca bien los langostinos para que se doren y no cuezan al soltar agua.
✓ No prolongues la cocción cuando estén opacos y rosados: se endurecen con rapidez.
