Lomos de salmón jugosos con una cobertura rápida de mostaza, miel y limón.
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Mezcla la mostaza con la miel, el zumo de limón y el eneldo.
Seca los lomos de salmón y sazónalos ligeramente.
Coloca el pescado en la cesta y reparte la mezcla de mostaza sobre la superficie.
Cocina a 185 °C durante 8–10 minutos, ajustando el tiempo al grosor para mantener el centro jugoso.
Deja reposar 2 minutos antes de servir.
✓ No sobrecocines el centro: debe quedar jugoso.
✓ Usa papel perforado para facilitar la limpieza sin bloquear el aire.
Nevera: Enfría en recipientes poco profundos y refrigera antes de 2 horas, a 4 °C o menos. Consume las sobras completamente cocinadas en 3–4 días.
Congelación: Si todos los componentes están completamente cocinados, pueden congelarse bien protegidos. La textura y el tiempo de calidad dependen de los ingredientes; congela por separado los componentes delicados.
Recalentado: Recalienta las sobras completamente cocinadas a 74 °C en el centro, comprobando con un termómetro y removiendo cuando proceda. Calienta únicamente la porción que vas a consumir.
Orientación para una preparación higiénica y una cadena de frío correcta. Respeta el plazo más corto indicado por los ingredientes o por los consejos de esta receta. La congelación no corrige una conservación previa inadecuada.
