Resumen rápido
| Ingrediente | Ideas en la cocina | En qué fijarte |
|---|---|---|
| Calabaza | Crema, asados o puré | Piel firme y sin golpes importantes |
| Puerro | Cremas, caldos y sofritos | Tallo firme y hojas frescas |
| Manzana | Ensaladas, asados y postres | Piel sana y textura firme |
| Pera | Al horno, en ensaladas o al natural | Madurez adecuada al uso |
| Granada | Ensaladas, yogur y guarniciones | Fruto pesado y piel íntegra |
| Setas cultivadas | Salteados y cremas | Origen fiable y buen estado |
Ideas fáciles para aprovechar el otoño
Una crema de calabaza con puerro es una buena base para varias comidas. La granada aporta contraste a una ensalada verde, mientras que manzana y pera funcionan tanto en platos salados como en postres.
Compra según lo que vayas a cocinar: a veces sale mejor elegir dos verduras de temporada y reutilizarlas en varias preparaciones que comprar demasiadas variedades.
Temporada no significa disponibilidad idéntica
La temporada varía por comunidad autónoma, altitud, invernaderos y condiciones meteorológicas. La presencia de un alimento en una tienda no demuestra por sí sola que sea de proximidad ni que proceda de cultivo de temporada.
Si quieres priorizar producto local, comprueba la etiqueta de origen y pregunta en tu frutería. Con las setas silvestres, evita recolectar o consumir ejemplares que no hayan sido identificados por personas expertas.
Consejos para acertar
- Utiliza la tabla como orientación de compra en España, no como calendario de fechas exactas.
- Lava las frutas y verduras antes de prepararlas.
- Aprovecha el producto que esté mejor de precio, en buen estado y sea adecuado para tu receta.
Recetivo · Guía práctica orientativa. Comprueba el estado de los alimentos y adapta cantidades y técnicas a cada receta. Las recomendaciones no sustituyen las indicaciones de seguridad alimentaria.